29 avril 2013

Haut de cuisse de poulet farcis et polenta aux champignons

    Haut de cuisse de poulet farci et polenta aux champignons    Hauts de cuisses de poulet 4 hauts de cuisses de poulet, 100 g de petits lardons, 3 chèvre frais, ciboulette,beurre, film alimentaire,bouquet garni ou herbes de provence, 1 carotte, 1 oignon,15 cl de crème fraîche liquide, sel et poivre.   Dans un bol mélanger les lardons au chèvre frais ainsi que la ciboulette.   Désosser les hauts de cuisses, en ouvrant et en longeant l'os avec une lame de couteau. Ensuite retier la... [Lire la suite]
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09 février 2013

Feuilleté épinards champignon et poulet

  1 pâte feuilleté  1 petite boite d'épinards en branche  5  aiguillette de poulet 1 5 petits champignons  1 petit oignons  1 gousse d'ail  10cl de crème fraiche liquide 1 poigné de fromage rappé  sel poivre Persil  Prendre une poele faire revenir ail pressé, oignon emincé fin, et les champinons à petit feu 5min. Rajouter les aiguillettes de poulet coupé en dés faire revenir 5 min. Rajouter le pot d'épinards, faire revenir le tout 5 min à feu doux. Rajouter 5 cl d'eau et les... [Lire la suite]
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07 février 2013

2 ème essais Burger! recette de chef Simon pour le pain!

  Recette du pain : http://chefsimon.com/amis-du-chef/petits-pains-a-hamburger.html pour 4 ou 6 bu Mettre la chapelure dans une assiette creuse, battre les 2 oeufs dans une autre assiette. Mettre un poele sur le feu avec l'huile faite chauffer. Trempez les aiguillettes de poulet une à une dans l'oeuf puis dans la chapelure et les poser dans la poele. Les faire doré des 2 cotés 3min. Une fois cuit posez le poulet pané sur un papier absorbant.   Préparation de la sauce  Prendre une petite casserole avec la... [Lire la suite]
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